- Ökonomischer Mehrwert von mehr Nachhaltigkeit im Restaurant
- erfolgreiche Kommunikation & Storytelling an den Gast
- praktische Mehrwerte von Produkten aus Ökolandbau (Alte/samenfeste Sorten, alte Tierrassen, Koch- und Geschmackseigenschaften….)
- erfolgreiche Zusammenarbeit mit regionalen Zulieferern
- Bio“ als Alleinstellungsmerkmal, um dem zunehmenden Fachkräftemangel in der Branche zu begegnen
Schauen Sie einen Nachmittag lang einem Koch mit erfolgreichem Bio-Konzept über die Schulter. Sie lernen spannende Zulieferer aus Ihrer Region kennen und hören verrückte Geschichten aus dem Leben echter Bio-Landwirte. Nutzen Sie bei der gemeinsamen Speisen- und Getränkeverkostung die Möglichkeit zum Austausch mit Kollegen und erfahren Sie in inspirierenden Vorträgen mehr zu Bio-Themen. Weitere Informationen finden Sie HIER.
Der nächste Termin finden auf Gut Sonnenhausen bei München am 24.9.2018 von 15 bis 20 Uhr statt.
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